Koksopleidingen Noord-Holland Koksopleiding
Patisserie opleiding - workshop - cursussen
Wijncursus
Kaascursus
Koksopleidingen 2016-2017



Ook voor de koksopleidingen bent u van harte welkom om langs te komen om bekijken en te bespreken voor het schooljaar 2016-2017. Dat kan (na afspraak) op dinsdag t/m donderdag van 12.30 uur tot 20.00 uur.
Lees verder >>>

Roparun 2016



Op 17 maart as organiseren de koks een Benefietdiner voor de Roparun 2016.
De Roparun is een hardloopevenement waarbij teams in estafette vorm de afstand Parijs - Rotterdam afleggen.
Doel is zo veel mogelijk geld in te zamelen om te schenken aan zorginstellingen die kankerpatienten helpen.
Lees verder >>>

Patisserie opleiding 2016



U kunt nu inschrijven voor het nieuwe schooljaar. Maak vrijblijvend een afspraak om langs te komen om alles te bekijken en te bespreken. Dat kan op dinsdag t/m donderdag van 12.30 uur tot 20.00 uur. Lees verder >>>

Pastry, "The Next Level".



Pastry, The Next level, is een patisserie opleiding voor de gevorderde patissier o.l.v. Jeroen Goossens. In vakkringen behoeft Jeroen nauwelijks introductie.
Lees Verder >>>

Koksopleiding in Houten



Kom vrijblijvend naar de open dag op 16 januari van 10.00 - 14.00 uur.
Sinds een aantal jaren werkt CCB intensief samen met SVO vakopleiding food. Daarmee had CCB in één klap veel meer kennis in huis. Vanaf september starten we samen een koksopleiding op de nieuwe SVO-locatie in Houten.
lees verder >>>

Groenten&fruit Snijkunst



Nieuw in ons aanbod is de cursus groenten en fruit carving. Deze drie daagse cursus wordt gegeven door Henk van der Weijde. Je zal versteld staan van jezelf.


Lees verder >>>

Bier, Kaas- en Wijncursus



CCB biedt ook opleidingen in verschillende culinaire specialisaties. Deze staan o.l.v. TV-kok en sommelier Robèrt Verweij. 



Wijncursus   start 5 januari 2016
Kaascursus start 7 maart 2016
Gastronomie atart 21 maart 2016
Biercursus   data nog niet bekend

Reserveren Menu



Dinsdag t/m donderdag en iedere tweede zaterdag van de maand bent u weer harte welkom om heerlijk te komen dineren.
Lees hier meer >>>

Op dinsdag kunt u ook dineren op de Sleepboot 2 in Houten.
Klik hier om direct te reserveren >>>

De Horeca Patissier



Eind augustus 2014 zijn we gestart met een nieuwe patisserie opleiding "De Horeca Patissier". Met deze opleiding streven wij ernaar het beste van twee werelden namelijk Horeca en Patisserie, bij elkaar brengen. Lees Verder >>>

De Chemie van het koken



In deze cursus neemt dr Maurits de Klepper je mee naar de chemie en praktische wetenschap van het koken. Tijdens deze cursus leer je beter te begrijpen wat er gebeurd tijdens de bereiding en wat de gevolgen zijn van de keuze van je ingrediënten.  Op de foto Maurits (l) in gesprek met zijn grote inspirator Harold McGee. Lees verder >>>

Geslaagden 2015



Met een torenhoog slagingspercentage en even hoge scores was schooljaar 2014-2015 weer een top jaar voor het CCB. De niveau 4 koks organiseerden zij een pop-up restaurant in de kas van Opperdoezer ronde koning Hero "Power to the Pieper" Stam voor hun proeve van bekwaamheid en ook de N2 en N3 koks en de patissiers presteerde uitmuntend.  Lees verder >>>

Chocolatier



Op dit moment zijn wij hard aan het werk om de opleidng tot Chocolatier te realiseren.
Wij verwachten in het volgende schooljaar te kunnen starten.


Wil je op de hoogte gehouden worden?


Laat het ons weten >>>

Poptasi





Sascha Twigt en Patrick van Drie, over hoe een droom werkelijkheid kan worden.
Het verhaal van passie naar succes.
Lees verder >>>


Klik hier >>> voor meer succes story's.

Van Kok N2 tot Docent



Ingrid Linsen en Joris Paardekooper zijn geslaagd voor hun onderwijsbevoegdheid. Van harte gefeliciteerd Kanjers.
De formule voor dit succes: twee enorme doorzetters en de perfecte samenwerking tussen CCB, SVO en de NHL Hogeschool Leeuwarden.
Klik hier voor meer geslaagden >>>

Mallen maken



Originele mallen maken is een must voor de moderne patissier maar ook voor de creatieve chef.
Top patissier Jeroen Goossens maakt u in een drie daagse cursus wegwijs in deze bijzondere technieken.
Lees verder>>>

Studenten in de Spotlight



In deze rubriek willen wij u graag voorstellen aan een aantal van "onze" mensen.
Als student al uit het juiste hout gesneden, inmiddels vakmensen waar wij super trots op zijn en die wij dus in alle opzichten van harte aanbevelen. lees verder.

Koks opleiding Niveau 2 en Zelfstandig Werkend Kok Niveau 3,
Koksopleiding Niveau 4, GRK of Leidinggevende?

De Gans, (H)eerlijk wild.



Donald Buijtendorp en Ed van de Schootbrugge zijn de auteurs van het boekje Eerlijk, wild & duurzaam de Gans opeten. In het nieuwe schooljaar komen de heren hun verhaal vertellen. Lees verder >>>

De Allergenenwet.



Hoe ver bent u? Alles onder controle of kunt u nog wat hulp gebruiken? Er staat een team van specialisten voor u klaar om u te helpen. Lees verder >>>


 


 


           

iTkitchen . Links . Contact