Koksopleidingen Noord-Holland Koksopleiding
Patisserie opleiding - workshop - cursussen
Wijncursus
Kaascursus
Patisserie opleiding 2015



U kunt nu inschrijven voor het nieuwe schooljaar. Maak vrijblijvend een afspraak om langs te komen om alles te bekijken en te bespreken. Dat kan op dinsdag t/m vrijdag van 12.30 uur tot 20.00 uur. Lees verder >>>

Reserveren Menu



Vanaf 9 september bent u weer van harte welkom om heerlijk te komen dineren.
Dat kan iedere dinsdag t/m donderdag en iedere tweede zaterdag van de maand.
Lees hier meer >>>


Vanaf 16 september kunt u iedere dinsdag dineren op de Sleepboot 2 in Houten.

Klik hier om direct te reserveren >>>

Geslaagden 2015



Met een torenhoog slagingspercentage en even hoge scores was schooljaar 2014-2015 weer een top jaar voor het CCB. De niveau 4 koks organiseerden zij een pop-up restaurant in de kas van Opperdoezer ronde koning Hero "Power to the Pieper" Stam voor hun proeve van bekwaamheid en ook de N2 en N3 koks en de patissiers presteerde uitmuntend.  Lees verder >>>

Koksopleidingen 2015-2016



Ook voor de koksopleidingen bent u van harte welkom om langs te komen om bekijken en te bespreken voor het schooljaar 2014-2015. Dat kan (na afspraak) op dinsdag t/m vrijdag van 12.30 uur tot 20.00 uur.
Lees verder >>>

Pastry, "The Next Level".



Pastry, The Next level, is een patisserie opleiding voor de gevorderde patissier o.l.v. Jeroen Goossens. In vakkringen behoeft Jeroen nauwelijks introductie.
Lees Verder >>>

Koksopleiding in Houten



Kom vrijblijvend naar de open avond op 18 augustus van 18.00 - 21.00 uur.
Sinds een aantal jaren werkt CCB intensief samen met SVO vakopleiding food. Daarmee had CCB in één klap veel meer kennis in huis. Vanaf september starten we samen een koksopleiding op de nieuwe SVO-locatie in Houten.
lees verder >>>

De Horeca Patissier



Eind augustus 2014 zijn we gestart met een nieuwe patisserie opleiding "De Horeca Patissier". Met deze opleiding streven wij ernaar het beste van twee werelden namelijk Horeca en Patisserie, bij elkaar brengen. Lees Verder >>>

De Chemie van het koken



In deze cursus neemt dr Maurits de Klepper je mee naar de chemie en praktische wetenschap van het koken. Tijdens deze cursus leer je beter te begrijpen wat er gebeurd tijdens de bereiding en wat de gevolgen zijn van de keuze van je ingrediënten.  Op de foto Maurits (l) in gesprek met zijn grote inspirator Harold McGee. Lees verder >>>

Bier, Kaas- en Wijncursus



CCB biedt ook opleidingen in verschillende culinaire specialisaties. Deze staan o.l.v. TV-kok en sommelier Robèrt Verweij. 

Kaascursus start 29 september 2014
Biercursus   data nog niet bekend
Wijncursus   start 15 april 2014
Gastronomie data nog niet bekend
Culinaire Inspiratie  data nog niet bekend

De Allergenenwet.



Hoe ver bent u? Alles onder controle of kunt u nog wat hulp gebruiken? Er staat een team van specialisten voor u klaar om u te helpen. Lees verder >>>


 


 

Poptasi





Sascha Twigt en Patrick van Drie, over hoe een droom werkelijkheid kan worden.
Het verhaal van passie naar succes.
Lees verder >>>


Klik hier >>> voor meer succes story's.

Chocolatier



Op dit moment zijn wij hard aan het werk om de opleidng tot Chocolatier te realiseren.
Wij verwachten in het volgende schooljaar te kunnen starten.


Wil je op de hoogte gehouden worden?


Laat het ons weten >>>

Van Kok N2 tot Docent



Ingrid Linsen en Joris Paardekooper zijn geslaagd voor hun onderwijsbevoegdheid. Van harte gefeliciteerd Kanjers.
De formule voor dit succes: twee enorme doorzetters en de perfecte samenwerking tussen CCB, SVO en de NHL Hogeschool Leeuwarden.
Klik hier voor meer geslaagden >>>

De Gans, (H)eerlijk wild.



Donald Buijtendorp en Ed van de Schootbrugge zijn de auteurs van het boekje Eerlijk, wild & duurzaam de Gans opeten. In het nieuwe schooljaar komen de heren hun verhaal vertellen. Lees verder >>>

Studenten in de Spotlight



In deze rubriek willen wij u graag voorstellen aan een aantal van "onze" mensen.
Als student al uit het juiste hout gesneden, inmiddels vakmensen waar wij super trots op zijn en die wij dus in alle opzichten van harte aanbevelen. lees verder.

Koks opleiding Niveau 2 en Zelfstandig Werkend Kok Niveau 3,
Koksopleiding Niveau 4, GRK of Leidinggevende?

Groenten&fruit Snijkunst



Nieuw in ons aanbod is de cursus groenten en fruit carving. Deze drie daagse cursus wordt gegeven door Henk van der Weijde. \we starten in september.


Lees verder >>>

Mallen maken



Originele mallen maken is een must voor de moderne patissier maar ook voor de creatieve chef.
Top patissier Jeroen Goossens maakt u in een drie daagse cursus wegwijs in deze bijzondere technieken.
Lees verder>>>


           

iTkitchen . Links . Contact