Mogen wij u even voorstellen aan L'Equipe CCB?

V.l.n.r.Claudia Braxhoofden, Danny den Hertog, Marjan Claassens, Hans Kranenonk, Tineke Hendrikse, Daan Boské, Soner Karayel, Hendrik Evers, Tony Huyboom, Conny Korten, Jan Buursma en Tarik Aktam.

Deze koks behaalde in juli 2009 het diploma Zelfstandig Werkend Kok Niveau 3. Maar ze willen meer... Om die reden zijn wij in november 2009 een pilotjaar gestart op niveau 4. In dit jaar gaan de koks zich verder bekwamen in o.a. de fijne kookkunst, gastronomie en patisserie. Dit team heeft nog meer ambities, denk daarbij aan wedstrijden en demonstraties, LiveCooking evenementen en HomeCooking.

Iedere tweede zaterdag van de maand bent u van harte welkom om van hun vijf gangen menu te komen genieten. We leggen de lat hoog en zullen streven naar een ster, al is het maar één van u.

Ook hier zijn wel wat spelregels:
De gasten kunnen arriveren tussen 18.00 uur en 19.00 uur.
Om 21.30 uur is het sluitingstijd:)
Reserveren kan uitsluitend per mail: info@culinaircentrumbeverwijk.nl

De kosten bedragen € 20.00 p.p.
Optioneel: een wijnarrangement speciaal voor u samengesteld door onze vinoloog en TVkok Robèrt Verweij.

Vorig jaar hebben onze Niveau 3 koks een masterclass gevolgt in het Atelier van de Librije.
Het menu  wat toen gekookt is (*) willen zij graag, op de laatste dag van dit schooljaar, eens voor u bereiden.

Het menu van zaterdag 12 juni 2010 is volgeboekt.

(*) Gazpacho op bijzondere wijze geserveerd

Coquille St Jacques

(*) Gebraden lamscarre met "vlaai" van aubergines, meiknolletjes in beurre noisette
en lamsjus met komijn

Een kaasplankje voor u samengesteld door Betty Koster van L'Amuse

(*) Hangop, aardbeien en rabarber

Heeft u dieetwensen of houdt u niet van lamsvlees?  Gewoon even doorgeven.