Culinair Centrum Beverwijk

heeft het 5-sterren certificaat volgens de normen van de Nederlandse Kookstudio Classificatie gekregen.

Eerder dit jaar werd het Culinair Centrum erkend als leerbedrijf door Kenwerk en het Europees Sociaal Fonds en geaccepteerd als lid van Euro-Toques.

Wij zijn het meest blij met het volgende stukje uit het kwalificatiedossier, aldus Fred Colli.  Quote: " Ondanks dat de uitstraling van de buitenkant van de kookstudio een minpunt is voor de allerhoogste classificering vindt de commissie dat de kwaliteit van het onderricht dusdanig hoog is dat een 4-sterren classificatie een te lage waardering zou zijn."

Onlangs introduceerde de Nederlandse Kookstudio Classificatie (NKC) een landelijk sterrensysteem dat de kookstudiobranche helpt in haar ontwikkeling en professionalisering. Het is een modern en flexibel classificatiesysteem, met verschillende sterrencategorieën wordt onderscheidt gemaakt in een aantal verplichte basisnormen en kwaliteitsaspecten, die waarde toevoegen aan het geheel van de kookstudio. Aan de hand van het aantal sterren kan er nu een keuze gemaakt worden gebaseerd op kwaliteit en niveau.

De diversiteit aan kookstudio's in Nederland is enorm. Onderricht wordt gegeven op allerlei niveaus en volgens vele formules, hierdoor wordt het voor de consument en bedrijfsleven steeds moeilijker een onderbouwde keuze te maken voor een kookworkshop waar kookplezier verzekerd is.

De vraag naar een classificatiesysteem voor kookstudio's is in de afgelopen jaren enorm gegroeid bij zowel de consument als het bedrijfsleven, zeker nu meer dan 1 miljoen klanten jaarlijks door kookstudio's worden ontvangen. Momenteel telt Nederland bijna 500 kookstudio's en zijn er in de afgelopen twee jaar meer dan 60 kookstudio's bijgekomen.