| Agenda voor kookworkshops en wijncursussen
Culinair Centrum Beverwijk organiseert ook culinaire workshops, (wijn) cursussen en kooksessies waarvoor u zich individueel, of met een klein groepje kunt inschrijven.
"Vrienden van het CCB" krijgen 10% korting op alle open inschrijvingen.
Hier onder vindt u onze agenda voor 2007. Het programma betreft patisserie, koksopleidingen, wijncursussen (SWEN 1 en SWEN 2), en eendaagse workshops zoals bonbons maken, High Thea, wijn proeven, en kookworkshops.
Kookavonden
Naast koken met groepen, organiseren wij kooklessen op open inschrijving. Deze kookavonden hebben altijd een thema, en u maakt altijd het hele menu.
U kunt zich inschrijven pèr avond, dus u beslist zelf welke avonden u bezoekt.
Onze kookavonden zijn verdeeld in twee categorieën: "Les Commis" & "Les Connaisseurs".
De avonden van "Les Commis" zijn bedoeld voor beginnende kookliefhebbers, die graag wat meer willen leren.
Elke eerste zaterdag van de maand, van 17:00 tot 22:00.
De basis van het koken (snijtechnieken, warenkennis) komt ruimschoots aan bod. De kookles + het viergangendiner kost
€ 49, consumpties zijn
€ 15 voor de hele avond.
De avonden voor "Les Connaisseurs" zijn elke eerste zondag van de maand, van 16:00 tot 21:00.
Deze gaan wat dieper in op het thema. Het bijpassende wijn-arrangement (inbegrepen) word uitgezocht door onze vinoloog. Deze kookavonden zijn voor de gevorderde hobby-koks. De kookles + het viergangendiner kost
€ 59, het wijn-arrangement + overige consumpties bedraagt
€ 22 voor de hele avond.
14 februari: Culinaire Valentijnsavond
Het meest culinaire Valentijnscadeau! Samen met je geliefde (of aankomende geliefde) ga je op de romantische tour.
Zinnenprikkelend voedsel, zonder plat te worden. Naast het samen koken van het menu, krijgen jullie uitleg over de begeleidende wijnen door onze vinoloog.
Deze avond is geschikt voor iedereen.
De kookles + het viergangendiner kost
€ 49, consumpties zijn
€ 15 voor de hele avond.
Wijncursussen en wijnproeverijen
22 februari: Wijn voor dummies
Veel mensen drinken af en toe lekker een glas wijn, zonder iets te weten van de herkomst of druivensoort. Dat is geen probleem. Maar bij veel mensen sluimert toch de wens om wat meer te weten te komen over wijn. Een echte wijncursus is soms geen optie, waardoor een tussenvorm aantrekkelijk wordt.
Wij hebben een cursus waarbij geen basiskennis nodig is. Een wijncursus waar u toegankelijke informatie krijgt, en toegankelijke wijnen proeft. Waar geen wijnsnobs komen met grote verhalen.
Onze vinoloog legt het allemaal uit in begrijpelijke taal, en geeft tips voor alledaags gebruik: wijn kopen, wijn bewaren en wijn combineren met eten. Diverse wijnmythen en fabels sneuvelen hier!
De cursus duurt van 19:30 tot circa 22:00. We gaan 8 wijnen proeven.
De cursus kost maar € 35 incl. koffie, 8 glazen proefwijn en handout.
En omdat je van wijn samen moet genieten, krijgen groepjes korting!
Vanaf 19 februari 2007 zullen wij de basis wijncursus / wijnopleiding "Genieten van wijn" verzorgen. (SWEN 1 niveau) Deze wijncursus is bedoeld voor wijnliefhebbers die graag wat meer willen weten over wijn.
De cursus beslaat 6 avonden van 19:30 tot circa 22:00. We gaan circa 50 wijnen proeven.
maandag 19 februari 2007
maandag 26 februari 2007
maandag 5 maart 2007
maandag 19 maart 2007
maandag 2 april 2007
maandag 9 april 2007
U kunt een officieel examen te doen bij de Stichting Slijtersopleidingen. Wanneer u slaagt ontvangt u de Wijnoorkonde behorende bij SWEN 1. Deze basis wijncursus is een opstap naar de wijnopleiding voor het professionele Wijnbrevet: SWEN 2.
Voor deze basis wijncursus gebruiken we het boek "Opstap naar de wijn".
Via dit boek krijgt u op plezierige wijze veel informatie over de geschiedenis van wijn, de wijnbouw, het maken van wijn, de druivenrassen, de wijnwetgeving, het wijnproeven en de belangrijkste wijngebieden van de wereld. Daarmee kunnen beginnende en gevorderde wijnliefhebbers hun kennis van wijn uitbreiden, om zo nog meer te kunnen genieten van de grote variatie aan heerlijke wijnen, die de wijnwereld ons te bieden heeft.
De wijncursus heeft doorgang bij minimaal 8 deelnemers. Er zijn nog plaatsen beschikbaar!
De kosten van de cursus bedragen € 325 incl. btw. Dit is exclusief boek (€ 20) en examen.
U kunt zich inschrijven via het
contactformulier.
Vanaf 20 februari 2007 zullen wij de wijncursus / wijnopleiding "Weten van Wijn" verzorgen. (SWEN 2 niveau) Deze cursus is bedoeld voor gevorderde wijnliefhebbers en mensen uit de vakhandel en horeca.
De cursus beslaat 8 avonden van 19:30 tot circa 22:00.
We gaan circa 65 wijnen proeven. De voorlopige cursusdata zijn:
dinsdag 20 februari 2007
dinsdag 27 februari 2007
dinsdag 6 maart 2007
dinsdag 13 maart 2007
dinsdag 20 maart 2007
dinsdag 27 maart 2007
dinsdag 3 april 2007
dinsdag 10 april 2007
U kunt een officieel examen te doen bij de Stichting Slijtersopleidingen. Wanneer u slaagt ontvangt u het Wijnbrevet, behorende bij SWEN 2.
Dit brevet biedt tevens toegang tot de Vinologenopleiding van de Wijnacademie.
Voor deze wijncursus gebruiken we het boek "De Drankenwereld".
Via dit boek krijgt u op plezierige wijze veel informatie over de geschiedenis van wijn, de wijnbouw, het maken van wijn, de druivenrassen, de wijnwetgeving, het wijnproeven en de belangrijkste wijngebieden van de wereld. Dit boek is ook geschikt als naslagwerk.
De wijncursus heeft doorgang bij minimaal 8 deelnemers. Er zijn nog plekken beschikbaar.
De kosten van de cursus zijn € 425,00 voor 8 avonden.
Dit is exclusief boek (€ 25) en examen.
|
