Wijncursus door vinoloog Robèrt Verweij

 

Vanaf 2010 verzorgen wij één soort wijncursus. Deze is gericht op beginnende wijnliefhebbers èn gevorderden. Voor mensen die wat meer over wijn willen weten en professionals. De wijncursus wordt verzorgd door TV-kok en vinoloog Robèrt Verweij. Hij is mede-eigenaar van Culinair Centrum Beverwijk en oprichter van Sommelier.nl

We behandelen wijn zoals we denken dat het bedoeld is: als een mooi landbouwproduct waar je van kunt genieten. Liever geen stoffige verhalen met moeilijke taal. We willen op een toegankelijke manier praktische kennis bieden waar u wat mee kunt. Welke wijn past bij welk gerecht? Op welke temperatuur? En hoe kun je wijn het best bewaren?
 
Inhoud
 
Theoretische kennis is de basis, daarnaast besteden we veel aandacht aan praktische kennis en kunde. Daarom behandelen we naast de theorie uit het lesboek veel onderwerpen die u in het dagelijks leven van pas zullen komen. U doet kennis op waar u wat aan heeft.

Programma

Les 1:	Noord-Frankrijk Historie, wetgeving Vinificatie stille wijnen Wijn proeven: de basis
Les 2:	Zuid-Frankrijk Wijn en spijs theorie Wijn en spijs praktijk
Les 3:	Italië Wijn in restaurants
Les 4:	Spanje en Portugal Vinificatie van zoete en versterkte wijnen
Les 5:	Duitsland, Oostenrijk, Griekenland Oost Europa, Benelux Wijn bewaren Vergelijken en beoordelen Jaargangen
Les 6:	Champagne Vinificatie van mousserende wijnen Kopen, temperatuur en serveren Biologische en biodynamische wijnen
Les 7:	Noord Amerika, Oceanië Druivenrassen Blindproeven Houtlagering
Les 8:	Zuid Afrika en Zuid Amerika Fouten in wijn Proefexamen Kwaliteitsverschillen

Duur en niveau

De wijncursus beslaat 8 avonden van 19:00 tot 22:30. Elke avond proeven we 10 wijnen, wat dus neerkomt op 80 wijnen totaal. Dit lijkt veel, maar dit heeft u nodig om goed te leren proeven en een referentiekader op te bouwen.
 
Het tempo van de cursus ligt hoog: 8 cursusdagen in 11 weken. Die snelheid is prettig, maar houdt ook in dat u iedere week thuis de stof dient voor te bereiden. Voor SWEN 1 neemt dit zo'n 1 à 2 uur per week in beslag, voor SWEN 2 zo'n 3 à 4 uur per week. SWEN 1 cursisten gebruiken het boek "Opstap naar de wijn", SWEN 2 cursisten "De Drankenwereld". De les is bedoeld voor wijn proeven, verdieping, gezelligheid en vragen stellen.
 

Examen

U kunt kiezen om een officieel examen te doen op SWEN 1 of SWEN 2 niveau. Het verschil zit in het boek en dus de theorie die u thuis voorbereid, voorafgaand aan de les. Wanneer u slaagt ontvangt u respectievelijk de Wijnoorkonde of het Wijnbrevet. Een officieel diploma is dan ook het doel van de cursus. Het Wijnbrevet bied toegang tot de Vinologenopleiding van de Wijnacademie. 

 
Cursusdata najaar 2010

Woensdag 22 september
Woensdag 6 oktober
Woensdag 20 oktober
Woensdag 27 oktober
Woensdag 10 november
Woensdag 17 november
Woensdag 24 november
Woensdag 1 december


Kosten

Wijncursus: € 395,00
Boek SWEN 1: € 25,00
Boek SWEN 2: € 35,00
Vrijgesteld van omzetbelasting volgens artikel 14 van Verordening EG nr. 1777/2005.


Lees hier het wijncursus-artikel uit de krant.
Meer informatie kunt u aanvragen via het contactformulier.
U kunt zich inschrijven via het bevestigingsformulier.